★香草花園系統建構與整理
為增進人在土地環境的身心靈體驗與生態食農教育能力的成長，東海生態農場依著微氣候濕氣系統的集水形態-螺旋式田壟來設計花園，田壟丘有助於香草根系排水，螺旋式植被設計有助於包覆水氣；同時，利用天然有機廢料建構天然水利步道系統，使步道提供了最生態的體感印象。唯，香草植物交錯種植的生態工法，當植被延伸蔓長，尚無足夠的知識系統進行管理，導致香草園的經濟效益難以完全彰顯。坊間，目前並無書籍論述錯落式生態植作的香草園該如何進行植物管理，本期計畫將本「做中學」的精神，請益業師並著手建立農場生態香草花園植物管理系統，並預期未來以此知識系統嘉惠大肚山社區對香草植做有興趣的農友。
★香草花園景觀佈局
(1)丘式螺旋型系統，位於花園前端步道左側，呈現螺旋型高低落差，由內而外由高到低，入內有如入森林秘境，外圍生物圍籬建構視覺隱避性，與世隔絕的身境使心靈洩壓提升靈性敏銳性。
(2)心型螺旋花台，位於丘式螺旋型系統最中心，呈現雙螺旋心型結構，左陽右陰，呈現左右性情差異再結合成『愛』，心型尾二株桑椹樹呈現『相愛共生』、『生養眾多』其表現。
(3)生物圍籬，位於花園丘型園座床系統最外層，用於建構各式功能，其一為視覺隱避性達到視覺安全感，其二為防護外界強風農藥入侵，其三為防止微氣候濕氣外露，為花園內部保留氣層水汽。
(4)自然水利循環步道，為花園主要步道位置，由深溝為基形，下為粗大有機質為基底，上為細長有機質為鋪面，每年循環提取腐殖質作為作物土壤肥料來源，再放入新有機質週而復始、循環利用，細長有機質鋪面使體感彈性輕盈減低膝蓋負擔，幫助老化平衡中樞恢復失衡警訊。
★香草花園設計理念
(1)多樣性，種植多種香草類及其他類植物，甚至還有種蔬菜，如：迷迭香、羅勒、萵苣等，可以採集香草當香料入菜，也可以隨手採摘蔬菜來烹煮，形成自給自足的生態系。
(2)小規模集約系統，建造一個層次分明的螺旋花台，利用有限的空間，同時栽種多樣植物，來提高土地的利用率，發揮在時間跟空間上的集約種植。高處日照充足又乾燥適合種植喜歡乾燥環境的香草，如：百里香、迷迭香、鼠尾草等；低處潮濕陰涼位置則種植喜歡濕潤環境的香草，如：薄荷、芫荽、歐芹等。
★香草花園建置過程
挖螺旋型香草園→整地(撿石頭、理丘、砌丘、覆土)→鋪整步道(底部基層大塊樹幹；第二層較小樹枝；最上層乾草落葉堆疊)→種植香草各類植物
(1)挖螺旋形香草園
(a.)開墾：一開始的香草園是一片荒蕪的地，請挖土機來挖整香草園的雛型，內圈為螺旋心型花台，延伸出的則為螺旋步道。
(2)整地(撿石、砌丘、撿垃圾、覆土)
(a.)撿石：剛開拓所以土裡夾雜著大石頭、小石頭，為了讓植物更好紮根及拿取石頭來堆疊花台形狀，挑取土裡面的石子。
(b.)砌丘：為了建造一個美麗的螺旋花台，撿拾香草園裡零落的石頭，然後一顆一顆堆砌成螺旋花台及步道。
(c.)鋪整步道(底部基層大塊樹幹；第二層較小樹枝；最上層乾草堆疊)：
利用了些樹木，從香草園附近搬運過來，截成合適的長度，在步道的最底層我們利用大塊樹幹來鋪設，第二層開始用較小的樹枝，為了讓大家有舒適的步道可以走，最上層則是鋪滿收集來的乾草落葉，這些有機資材腐化後可當肥料使用。
(d.)覆土、種植：香草園底下有許多石頭，需清除五公分左右深度的石頭，並使用旁邊較肥沃的土，覆蓋至種植地方，增加土層厚度，使香草園的植物長的更健壯。整地完之後，我們在香草園的最外圍種植了一些高大、耐風的作物， 有玉米、香茅、甘蔗、紅藜、咖啡，為了
1.阻擋空氣夾雜著農藥或鄰近工業區的有害物質、
2.讓蟲害不易侵入
3.防止微氣候濕氣外露，為花園內部保留氣層水氣
4.阻擋強風灌入影響植物生長。
內層花台種植了許多香草類植物及蔬菜，形成作物的多樣性。
★香草花園風貌
↑香草園螺旋花台
↑香草園休憩處