【農場追追追】
<第二組收菜>
104年2月14日農場又有一批蔬菜可採收了，早上6點半，許多人還沉浸在夢鄉之中，一群人已經在農場溫室前集合完畢，手持工具與裝備，準備今天的蔬菜大採收，除了綠領袖成員外，還有來自馬來西亞等國的國際生一同參與呢!
這次的收成有紅奶油萵苣、福山萵苣、白花芥藍、黃花芥藍、芥菜，皆為當季蔬令，各個鮮美令人垂涎。每個人一手將蔬菜連根拔起，另一手拿著果剪剪除根部，一株蔬菜就採收完成了。主要由農場第二小組負責這次收菜和包裝的任務。目前農場設有3棚溫室，其中的2棚用來種植，另1棚作為育苗室，種植的部分再劃分3個區域，將綠領袖成員編成3個小組，負責分配到的區域從種植到收成，每個區域的蔬菜種植時程皆是錯開的。
( ↑同學們進行收菜 ) ( ↑為植物澆水 )
當時農場的蔬菜從種植到收成大約花20天的時間，「收成→約一個禮拜內除雜草→翻土→將地整平→種植→每天澆水→收成→包裝」是整個種植的過程，除了翻土、整平由專業的指導老師負責之外，其他的就由學生分的組別負責。農場的整個收成量大致為6成，有4成會因蟲害或損傷而淘汰，因為不使用化學農藥的關係，所以在病蟲害的防治上還在研究觀察，期望未來減低損耗率。
第二組組長餐旅二鄭穎澤同學分享此次採收心得:「一般大家看到的蔬菜是經過處理放到餐桌上的，或是看到已收成好的蔬菜，很少能接觸到從菜苗種植、澆水照顧、施肥直到長大收成，了解整個過程，能在農場接觸大自然實作體驗，很有成就感。」
<封面故事-第三組種菜>
鮮嫩的小菜苗抵達啦！104年12月2日東海農場又要種菜苗囉！這次登場的是紅皺葉萵苣、綠蘿蔓、塔菇菜、芥藍菜，四種蔬菜，數量共是15盤，而每盤有128株菜苗，也就是說，這次總共種了1290株!好驚人的數字啊!
而當時因為綠領袖人手不足，我們請來了國際生幫忙種菜，可以讓雙方互相交流一下，說不定這也是國際生們第一次的農作經驗呢!多虧大家一起幫忙種菜苗，經過3小時後菜苗完全種完啦!雖然天色還沒亮就要離開被窩，早上6點就要抵達農場種菜，但看著這一株株可愛的菜苗，太陽漸漸升起，陽光灑進溫室，頓時覺得充滿朝氣與活力，美好一天的開始!
( ↑小菜苗 )
【香草小百科】
◎魚腥草
學名：Houttuynia cordata
別名：折耳根、蕺菜
科名：三白草科
屬名：蕺菜屬
屬性：多年生草本植物
分類：雙子葉植物三白草科蕺菜屬
特徵：心形葉片，葉互生，有托葉。地下莖略帶白色，可延伸很長。花朵黃白色，花期6~8月。全株散發類似魚腥的臭氣。
用途：
1. 食用：可做為配料或是涼菜。
2. 藥用：魚腥草性寒，搗汁，曬乾泡茶，清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋。用於肺癰吐膿，痰熱喘咳，熱痢，熱淋，癰腫瘡毒。 魚腥草在中醫中被認為清熱解毒功能，目前生產運用的藥物有魚腥草注射液。用於痰熱喘咳、熱淋、熱痢等病症。
資料來源：維基百科、尤次雄<香草百科>
【食農NEWS】
自由時報/台南官田打造「可食地景」啟動校園種菜
為能活化校園空地，凝聚校園及社區向心力，台南官田區推動食農教育，啟動「可食地景」打造工程，首見炭化菱殼田間實驗活動，為官田菱角殼再利用為土質改良探路。
官田「可食地景」選定官田國中閒置的5分校地進行大改造， 學生們學習完成剷土、鋪土、混合土及炭化菱殼的步驟，現場用大鐵桶火燒菱殼示範時，上頭放大鍋煮雞蛋給學生吃，學生看得也很有趣。曾旭正說，「可食地景」試驗炭化菱殼灰，用來施肥改善土質種菜，是廢物再利用的範例，老師、學生不僅可在校園內種田，也能觀察自己的農作物生長情形。打造可食地景是官田區獨特之處，期許南市各行政區將來皆可發展出不同特色。
「可食地景」劃分「花海綠肥區」、「可食地景實驗區」和「菱殼炭化示範區」，預定在明年1月、5月再種稻和種菱角。顏能通說，希望從現在的地景「菜園」、未來變「花園」，再打造成社區的地景「公園」。
美聯社/通路量販店農產品，7成含農藥、部份有劇毒
綠色和平組織開記者會，宣布大潤發、全聯等8大超市、通路的蔬果抽驗結果，顯示近7成有農藥殘留。綠色和平組織指出，大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買等6大通路在2014年時，曾經承諾不販售含有官方公告4種劇毒農藥的蔬果，檢驗結果顯示除了全聯，5大通路違反承諾。
綠色和平組織到大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買、好市多及全家等8間超市隨機購買65件蔬果，其中有45件檢驗出農藥殘留，有11件甚至含有農委會公告的劇毒農藥「加保扶」、「毆殺滅」、「達馬松」和「納乃得」。另外，大潤發的茄子甚至含有不得驗出的劇毒農藥「布芬淨」。
綠色和平專案主任羅可容指出，2014年大潤發、全聯、家樂福、松青、頂好、愛買6家超市已承諾不再販售含有農委會公告之劇毒農藥的蔬果。但這次檢驗結果顯示，除了全聯，另外5家業者皆違反承諾。羅可容強調，綠色和平組織將持續追蹤市售農產品的農藥殘留問題，直到上架蔬果不再使用劇毒農藥。對此大潤發業者表示，已將架上的茄子與青江菜全面回收，並向大眾表示抱歉，也強調未來將擴增蔬果檢驗室及品質專員。
東海大學生態農場新鮮電子報第十期
文字撰寫/林芸如、邱淨郁
版面編排設計/陳品臻
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